为贯彻《国家职业教育改革实施方案》精神，提高学生学习专业的积极性、提升综合素质，黄山旅游管理学校于12月22日至23日举行安徽旅游职教集团专业能力等级证书考核暨黄山市烹饪专业技能大赛。
本次证书考核主要涉及高星级饭店管理与运营专业、中餐烹饪与营养膳食专业，针对即将走向实习岗位的在校学生和应届毕业生，是对学生专业水平的一次全面测试，也是产教融合、校企深度合作的一次尝试。同时进行的还有黄山市烹饪专业技能大赛。
考核及赛前，举办了专业教师的协调会，专门部署此次工作。本次考核及比赛地点设置在实训楼与食堂三楼。师生按照考务工作手册及考核方案实施。餐饮摆台、中式铺床、理论问答、冷拼、红案、面点制作等项目有序进行。
开展专业技能考核和技能竞赛工作，是强化学生实操动手能力的有效抓手。一方面将考核结果作为实习生双向选择推荐就业单位的重要依据，跟实习津贴挂钩，提高证书的含金量；另一方面通过技能比赛，选拔优秀选手，为明年省技能大赛做准备。本次专业技能考核进行统一阅卷、统一评分，并对考核结果公示，做到考核过程公开、公正、公平，允许被考核学生在指定时间段查阅复核考核结果。
