6月26日下午，安徽九华山旅游发展股份有限公司一行莅临我校开展校企交流活动。九华旅游人力资源总监李晓颖、聚龙大酒店总经理张崇民、中心大酒店副总经理罗东、平天半岛大酒店副总经理、东崖宾馆行政总厨汪绪国等企业代表参加交流。本次活动通过企业宣讲、特色菜品展示及校企座谈等环节，为我校2024级烹饪专业学生带来了一堂集行业认知、技能观摩与文化熏陶于一体的生动实践课。
活动伊始，武霞经理向学生们介绍了九华旅游的企业文化、经营理念与使命，分享了企业的特色菜肴与所获荣誉，并讲述了员工从学徒到大厨、再成长为厨师长的发展路径与关键要素。随后，两位烹饪大师结合自身从业经历，用质朴的语言讲述了从基层学徒逐步成长为烹饪骨干的奋斗故事，勉励同学们夯实基本功、锤炼匠心，在烹饪之路上持之以恒。
在特色菜品展示环节，大师们现场烹制了九华山特色名菜——茶香鱼。大师以九华山绿茶汤汁腌制鳜鱼，绿茶的清香有效压制了鱼肉的腥味，同时赋予菜品鲜醇口感，茶香与鱼鲜相得益彰。此外，大师还进行了摆盘与雕刻展示，普通食材在巧手之下迅速化为精美的造型，精湛的刀工与别致的构思让在场学生深切感受到烹饪艺术的魅力。
随后，九华旅游一行参观了学校校史馆。来宾们对学校四十余年扎根旅游职业教育、持续为行业输送人才的坚守给予高度评价。在座谈交流环节，校企双方围绕烹饪专业学生实操实训教学、学生实习就业方向、校企合作定向培养等议题展开深入探讨，并一致认为应进一步深化合作，将行业前沿的烹饪技艺与理念系统引入课堂。
本次交流活动是校企协同育人的一次生动实践。通过活动，烹饪专业学生不仅零距离领略了行业大师的风采，也增强了对烹饪职业的认同感。未来，黄山旅校将持续推动职业教育与区域经济深度融合，为学生搭建更多通往行业的实践桥梁。
初审：孟 娟
复审：张 吉
编辑：张 冬
终审：吴 琳
